Poznaj zastosowania technologii RFID w zakresie śledzenia i bezpieczeństwa żywności

bezpieczeństwo żywności zawsze było w centrum uwagi społecznej. Ponieważ ludzie zwracają coraz większą uwagę na kwestie bezpieczeństwa żywności, technologia śledzenia żywności staje się coraz ważniejsza. W związku z tym zastosowanie technologii RFID przyniosło rewolucyjne zmiany w zakresie śledzenia i bezpieczeństwa żywności.

Technologia RFID może zapewnić dokładne zapisy śledzenia dla wszystkich aspektów produkcji żywności i łańcuchów dostaw. Każdy kawałek żywności można przymocować za pomocą znacznika RFID, który można automatycznie zbierać, rejestrować i przesyłać na każdym łączu, umożliwiając producentom, dostawcom, sprzedawcom i konsumentom śledzenie źródła, przepływu i informacji o jakości każdego kawałka żywności. Na przykład w gospodarstwie kolczyki RFID dla zwierząt są przymocowane do uszu świń, bydła i owiec i są połączone z bazą danych gospodarstwa, która może uzyskać informacje i historyczną możliwość śledzenia zdrowia zwierząt, karmienia, szczepionek i leków; w trakcie procesu przetwarzania każda partia informacji o produkcie może być Dane dotyczące surowców, maszyn itp. są rejestrowane w celu zapewnienia, że jakość każdej partii produktów spełnia specyfikacje; podczas transportu i przechowywania można monitorować i rejestrować takie parametry, jak temperatura i wilgotność. W ten sposób, gdy wystąpi problem z bezpieczeństwem żywności, partię i źródło żywności można ustalić za pomocą danych śledzenia kolczyków RFID dla zwierząt, a problem można szybko znaleźć i rozwiązać.

Oprócz zapewniania niezawodnych zapisów śledzenia bezpieczeństwa żywności, technologia RFID może również pomóc firmom spożywczym poprawić wydajność zarządzania. System RFID może monitorować i przesyłać dane w czasie rzeczywistym, szybko identyfikować „wąskie gardła” lub nieprawidłowe problemy i przypominać firmom o proaktywnym dostosowywaniu planów produkcji i zarządzania zapasami w celu zmniejszenia kosztów i ryzyka.

Typowym przypadkiem technologii RFID w śledzeniu żywności jest wykorzystanie tagów RFID przez amerykańskiego giganta detalicznego Walmart do śledzenia świeżej żywności. Wiadomo, że Walmart współpracował z IBM, aby śledzić informacje o produkcji i łańcuchu dostaw świeżej wieprzowiny z Chin za pomocą tagów RFID, aby zapewnić jej jakość i bezpieczeństwo na rynku chińskim.

W tym procesie Walmart wykorzystał platformę systemu śledzenia dostarczoną przez IBM, która opiera się na technologii chmury obliczeniowej i RFID i może łatwo śledzić cały proces łańcucha dostaw od ferm trzody chlewnej do dostawców i dystrybutorów. Tag RFID jest przymocowany do każdej świni, rejestrując partię produkcyjną, informacje o fermie i informacje o każdym ogniwie łańcucha dostaw. Za każdym razem, gdy wieprzowina przechodzi przez łańcuch dostaw, do tagów RFID dodawane są nowe dane, które mogą pomóc Walmartowi oraz jego dostawcom i dystrybutorom szybko prześledzić pochodzenie wieprzowiny.

Celem wykorzystania technologii RFID przez Walmart jest poprawa bezpieczeństwa i jakości żywności, zapewnienie, że jakość każdego produktu spożywczego spełnia standardy, oraz wykrywanie wszelkich nieprawidłowości w odpowiednim czasie. Dzięki zastosowaniu technologii RFID firma Walmart poprawiła przejrzystość i identyfikowalność swojego łańcucha dostaw oraz poprawiła swoją wiarygodność i wizerunek w kwestiach bezpieczeństwa żywności.

Podsumowując, technologia RFID zapewnia niezawodne rozwiązanie podstawowych potrzeb w zakresie identyfikowalności i bezpieczeństwa żywności. Może ona skutecznie zmniejszyć występowanie problemów z bezpieczeństwem żywności, poprawić wydajność produkcji oraz zmniejszyć ilość odpadów i strat. Chociaż w trakcie procesu aPlikacji napotykamy na różne wyzwania techniczne i zarządcze, wierzymy, że dzięki ciągłemu rozwojowi technologii i powszechnej promocji aplikacji technologia RFID stworzy solidniejsze podstawy do nadzoru, funkcjonowania i rozwoju przemysłu spożywczego.